正版 第一次品白茶就上手（图解版）中国茶文化书 关于茶叶的书籍

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第一次品白茶就上手（图解版）

第一章 神农，上古的白茶，可是这味？——白茶的历史渊源

中国茶叶发展史概述 / 2

品饮的历史 / 2

茶叶用途的变迁 / 3

茶叶品类发展 / 3

白茶的概述 / 9

寻踪白茶的史载足迹 / 10

听听白茶的故事，聊聊当地的风俗 / 14

第二章 或凭海而居，或依山而卧——福鼎、政和

白茶的主要生产地——福鼎、政和 / 18

福鼎 / 18

政和 / 22

白茶的树种介绍 / 25

说在产地后面的话 / 28

第三章 接天连地，恰那时相识——白茶的家谱

与白茶的缘 / 30

白毫银针：款款如斯，晨雾中走来的仙子 / 31

白毫银针是什么样的茶 / 31

白毫银针之品赏 / 33

银针饮法之浅说 / 36

白牡丹：翩翩起舞的你，记得的还是裙裾 / 37

走近白牡丹（形色味） / 38

与白牡丹相处之道——说说冲泡 / 39

白牡丹的质——是一个中庸的道场 / 41

寿眉：山野的味道 / 42

浅述寿眉 / 42

寿眉和贡眉的差别 / 43

寿眉的冲泡概述 / 43

吾识寿眉 / 46

一点儿迷醉——新工艺白茶 / 47

什么是新工艺白茶 / 47

新工艺白茶和传统工艺白茶的区别 / 47

第四章 雕刻年轮——老白茶

老白茶的定义 / 50

品赏老白茶 / 51

老白茶的功效——“一年茶，三年药，七年宝” / 52

提高免疫力，清肺、祛寒 / 52

败火、消炎 / 53

三抗、三降——抗辐射、抗氧化、抗衰老，降血糖、降血压、

降血脂 / 53

缓解高原反应 / 53

老白茶的鉴别 / 54

看干茶 / 55

观汤色 / 55

口感甄别 / 55

细品滋味 / 57

体感 / 58

看叶底 / 58

老茶饼的争议 / 58

白茶饼还是白茶吗？ / 58

散茶一定比饼茶好？ / 60

关于老白茶的一点儿忠告 / 61

第五章 至真至简，至纯至淡——白茶的加工

白茶制作技艺的传承 / 64

白茶的加工流程 / 66

鲜叶的采摘 / 66

萎凋 / 68

干燥 / 71

白茶的精加工 / 72

白茶的深加工 / 76

加工之道 / 77

第六章 唤醒沉睡的太阳——白茶冲泡技巧

泡茶前的闲话 / 80

冲泡之水 / 81

冲煮之器 / 83冲泡之法 / 85

泡茶四要素 / 85

泡茶之人 / 85

白茶的泡法 / 87

杯泡法 / 87

盖碗法 / 88

壶泡法 / 88

大壶法 / 88

大壶煮法 / 89

白毫银针的冲泡方法 / 89

白牡丹的冲泡方法 / 93

寿眉的冲泡方法 / 96

老白茶的冲泡方法 / 102

第七章 品饮白茶，身通而心畅——白茶与养生

茶之药用——史册循迹 / 108

白茶，一个小药箱 / 109

白茶的主要功能成分 / 111

茶叶功能成分的功效 / 112

白茶主要的药用原理分析 / 114

四季品饮白茶的学问 / 117

品饮白茶因人而异 / 120

关于养生的片语 / 121

第八章 记忆一点点沉淀——白茶的存储

六大茶类的存储要求概述 / 124

六大茶类所需的保存条件及保质期限 / 124

白茶存储要求及方法 / 125

影响白茶存储的因素 / 125

白茶存储方法 / 126

南方、北方存白茶应该注意的问题 / 130

白茶不当存储的茶味种种 / 133

关于存白茶的几点建议 / 134

第九章 满地翠英，心落哪方——如何挑选白茶

设定选购目的 / 138

按照品种来选 / 140

按产地来选 / 141

按等级来选 / 141

新茶、老茶的选择 / 142

购茶地点的选择 / 144

挑选白茶可能会出现的误区 / 146

安吉白茶当作白茶 / 146

新工艺白茶当作老白茶 / 148

白茶的霉味当作陈香 / 148

政和白茶当作福鼎白茶 / 150

野生茶、有机茶、高山茶、土茶，概念混淆不清 / 150

我的挑茶观 / 151

附 录

品会记——白茶修习 / 154

水融茶 / 157

胜景图——与丽萍饮茶 / 158

后 记 / 161